Published on Ocak 24th, 2015 | by Kahve Candır
Kenya Kahveleri
Kenya
Kenya kahveleri, Afrika güneşinin Savannah bozkırları üzerine doğuşu kadar görkemlidir. Güçlü aromaları ve berraklığı ile tanınan bu kahve, limondan bibere, böğürtlenden şarap zenginliğine doğru geniş bir aroma çeşitliliğine sahiptir. Son derece kompleks olan bu kahvenin karakteristik özellikleri, coşkulu bir şekilde kendini hissettirir.
Kenya kahvesi, kendini gizleyen, narin lezzetlere sahip bir tür değil, çok güçlü ve karakterli bir çeşittir.
Bu potansiyeli sebebiyle Kenya kahveleri genellikle sıradan bir Kenya kahvesi olarak değil, her biri açık arttırma usulü ile ayrı ayrı değerlendirilerek satılır. Bu sebeple işin profesyonelleri mümkün olduğunca fazla çeşitte Kenya kahvesi tadımı yaparak, en değerli kahveye sahip olabilmek için yarışır.
Mükemmel bir Yergacheffe genellikle belli başlı yörelerden elde edilebiliyorken, Kenya kahveleri için durum daha karışıktır. Birçok farklı yörenin, birçok mükemmel Kenya çekirdeği bulunabilir.
Yetiştirilen Bölgeler
Mount Kenya, Kasii, Nyanza, Nakuru, Kajiado
Yükseklik
1500-2000 metre
Tadım Profili
Berrak ve coşkulu, yüksek gövdelidir. Şarap aromaları barındırır.
Botanik Çeşitlilikler
Etiyopya’nın ilk Arabica ailesinden; Ruiru II
İşleme
Çoğunlukla yıkama ile işleme yapılır.
Referanslar;
- cafeimports.com
Yine çok iyi bir yazı olmuş tebrikler. Ayrıca French press için önerebileceğiniz kahve var mı ?
Not : Barışta sepeti den almayı planlıyorum genelde ser kahve severim ama Tavsiyelerine aşığım.
Teşekkür ederiz Ata Bey,
Baristasepeti dışında faydalanabileceğiniz kaynaklar;
http://www.kahvefabrikasi.com
http://www.e-gurme.com
http://www.coffeemanifesto.com
Sevgiler,
Kahvecandir.com