Published on Ocak 24th, 2015 | by Kahve Candır

Kenya Kahveleri

Kenya

Kenya kahveleri, Afrika güneşinin Savannah bozkırları üzerine doğuşu kadar görkemlidir. Güçlü aromaları ve berraklığı ile tanınan bu kahve, limondan bibere, böğürtlenden şarap zenginliğine doğru geniş bir aroma çeşitliliğine sahiptir. Son derece kompleks olan bu kahvenin karakteristik özellikleri, coşkulu bir şekilde kendini hissettirir.

Kenya kahvesi, kendini gizleyen, narin lezzetlere sahip bir tür değil, çok güçlü ve karakterli bir çeşittir.

Bu potansiyeli sebebiyle Kenya kahveleri genellikle sıradan bir Kenya kahvesi olarak değil, her biri açık arttırma usulü ile ayrı ayrı değerlendirilerek satılır. Bu sebeple işin profesyonelleri mümkün olduğunca fazla çeşitte Kenya kahvesi tadımı yaparak, en değerli kahveye sahip olabilmek için yarışır.

Mükemmel bir Yergacheffe genellikle belli başlı yörelerden elde edilebiliyorken, Kenya kahveleri için durum daha karışıktır. Birçok farklı yörenin, birçok mükemmel Kenya çekirdeği bulunabilir.

Yetiştirilen Bölgeler

Mount Kenya, Kasii, Nyanza, Nakuru, Kajiado

Yükseklik

1500-2000 metre

Tadım Profili

Berrak ve coşkulu, yüksek gövdelidir. Şarap aromaları barındırır.

Botanik Çeşitlilikler

Etiyopya’nın ilk Arabica ailesinden; Ruiru II

İşleme

Çoğunlukla yıkama ile işleme yapılır.

Referanslar;

• cafeimports.com

Tags: Kajiado, Kasii, kenya, kenyan, Mount Kenya, Nakuru, Nyanza, Ruiru II

About the Author

Kahve Candır Düşkünlerine özel kahve blog sitesi

Related Posts

Brezilya Kahveleri →

Kahve Çekirdekleri ve Tanımları →