Published on Kasım 26th, 2014 | by Kahve Candır
Espresso Efsanelerini Çürütüyoruz!
Birçok insan espresso’nun her zaman kapkara, yüksek kafeinli ve üzerinde “espresso” yazan çekirdeklerle hazırlandığına inanır. Fakat bunlar sadece efsanedir. Aslında, espresso hemen hemen her kahve çeÅŸidi ile hazırlanabilirken (Espresso’nun bir kahve çekirdeÄŸi çeÅŸidi deÄŸil, bir demleme tekniÄŸi olduÄŸunu unutmayın) sadece bazı çekirdek tipleri ile daha iyi sonuçlar alınır. Bu popüler sabah saatlerinin vazgeçilmez içeceÄŸi için ortalıkta bir sürü efsane ve masalımsı hikayeler dillendirilirken gerçek, espresso’nun görünenden daha basit olduÄŸudur.
Bu sebeple La Marzocco’dan Scott Callender ve G&B Coffee’den Charles Babinski’yi bize bu efsaneleri çürütmeleri için yardım talebinde bulunduk.
Espresso Okulu içerisinde de yer alan bazı videoları burada, tek bir yerde topladık. İyi seyirler!
Espresso Efsaneleri: Sihirli Krema
Krema : kremamsı, fıstık ezmesi renkli seksi cazibesine aldanmayın. Bütün espresso içeceklerinin güzel görünümlü ve en önemli bileÅŸenlerinden biri olan krema, aslında düşünüldüğü kadar sihirli deÄŸildir. Ya da lezzetli…
Espresso Efsaneleri : İlahi Espresso Shot
Mükemmel espresso arayışında mısınız? Bu cevabı beklemeyenler adına üzgünüz ancak böyle bir içecek yok.
Yeni yıl geliyor ancak Noel Baba da yok… Çok acımasız bir dünyadayız.
Espresso Efsaneleri : Öğütme Tazeliği
İyi haber : Espressonuz için kahvenizi öğüttükten sonra paniklemenize gerek yok. Önemli işlerinizi araya sıkıştırabilecek kadar zamanınız her zaman var. Sakin olun olur mu?
Espresso Efsaneleri: Hassas Sıkıştırma
Bazı Espresso düşkünleri portafiltre haznesine uygulanacak olan basıncın en doğru şekilde uygulanması noktasına saplanıp kalırlar. Bizce onların biraz kafalarını boşaltmaya ihtiyaçları var.
Merhaba,
Harika bir site yapmışşınız ve harikasınız . Dinlenmek , mutlu olmak , bu kadar zevkli bir konuyu öğrenmek için sitenizi sürekli açık tutuyorum şifremı girer girmez karşıma ciksin diye 🙂
Tebrikler
Sevgiler
Çok teşekkürler Ayşegül Hanım. Bunları duymak harika.
Daha paylaşacak çok şey var. Takipte kalın 🙂
Sevgiler,
Kahvecandir.com
Benim de espresso efsanem çürüdü, genelde acı olduğu için içmezdim. Kapkara veyüksek kafeinli olmayabiliyormuş demek. Benim favorim sade filtre kahve