Published on Eylül 20th, 2014 | by Kahve Candır
Espressino
Espressino Nedir?
Espressino, espresso ve aynı miktardaki buharla ısıtılmış ve köpürtülmüş süt ile hazırlanır. Kullanılan bardağın tabanına ve -espresso ile sütü ekledikten sonra- üstüne kakao tozu serpilir.
Espressino’nun İtalya’nın farklı bölgelerinde değişik isimlendirilmiş, farklı soğuk tarifleri de mevcuttur ve standart tarifi Esprossino Freddo olarak bilinir.
Marocchino
İtalya’da Alessandria şehrinde doğmuştur. İtalya’da marocchino derisinden saç bantları yapılırmış ve ismini bu derinin rengiyle bağdaştırılarak almıştır.
Tarifinde espressino’ya ek olarak üstüne konan sıcak çikolata yer alır.
Bicerin
İtalya’nın Torino şehrinde doğmuştur. İtalyaca’da Piedmontese (kısa bardak) olarak geçer.
Espresso, sıcak çikolata ve sütün katman katman eklenmesi ile hazırlanır. Amerika’da süt yerine bazen yoğunlaştırılmış süt veya krema da eklenebiliyor.
