Cafe Bombon

Cafe Bombon Nedir?

Cafe Bombon ilk defa İspanya’da Valensiya adlı şehirde popüler olmuş, daha sonra da ülkenin geri kalanına yayılmıştır. Cafe Bombon aslında uzun yıllardır severek içilen Malezya’daki “Kopi Susu Panas” ve Taylanddaki “Kafe Ron” isimli tariflerin Avrupa’daki damak tatlarına göre optimize edilmiş bir versiyonudur.

Cafe Bombon, espresso ile yoğunlaştırılmış sütün 1:1 oranda karıştırılarak hazırlanması ile servis edilir. Asya kıtasındaki versiyonlarında espresso yerine çok ince çekilmiş kahve kullanılır.

Cafe Bombon’da önce espresso demitasse isimli cam bardağa alınır, üzerine ise süt yavaşça ilave edilerek, alt tarafta ayrı bir tabaka olarak görünmesi sağlanır. İçmeden hemen önce karıştırılıp, tüketilir.

Bazı yerlerde, espresso ve bir ölçek yoğunlaştırılmış sütün ayrı bir kap ile servis edildiğine de rastlanmaktadır.

bombon

 

 

 

 

 

 

Malzemeler;

  • 1/2 espresso
  • 1/2 yoğunlaştırılmış süt (tatlandırılmış)

Tags: , , , , , , ,


About the Author

Kahve Candır

Düşkünlerine özel kahve blog sitesi



2 Responses to Cafe Bombon

  1. Avatar Yücel says:

    Bombonda kullanılan yoğunlaştırılmış süt yurtdışında konserve kutuları ile satılan “condenced milk” tir. Eskilerde süt muhallebisi denirmiş bu yoğunlaştırılmış süte, yapımı da zahmetlidir. 1 kg sütten 400 gr kadar yoğunlaştırılmış süt çıkarılır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to Top ↑