Espresso Okulu

Published on Nisan 26th, 2016 | by Kahvecandir

0

Espresso ile ilgili kitapları atlamayın!

books

Espresso uzmanı mı olmak istiyorsunuz? Bu kitaplara göz gezdirin ve beyninize DNA çeşitlilikleri, kahve çekirdeklerinin moleküler farklılaşması, çatlatma mekanikleri ve favorimiz olan Dünyanın farklı bölgelerindeki kahve tüketim alışkanları konusunda ziyafet çekin. (“Espresso Coffee: The Science of Quality” adlı kitapta)

The Professional Barista’s Handbook, Scott Rao
Başlığa aldanmayın. Bu kitap bütün amatör ve ev baristaları için mükemmel. Espresso hazırlama konusunda bütün adımları (çay da dahil) basit bir dille ve bir sürü yardımcı fotoğrafla tek tek işliyor.

Espresso Coffee: The Science of Quality, Andrea Illy and Rinantonio Viani (Editörler)
Espresso kültürü, teknolojisi ve bilimine değinen iyi düzenlenmiş bir giriş kitabı. Bütün ev ve profesyonel baristaların mutlaka kütüphanesinde bulundurması gereken bir kitap.

Espresso Extraction: Measurement and Mastery, Scott Rao
Kahve kitaplarının ender bulunan elmas niteliğindeki bu kitapta Rao, espresso’nun kimyası ve bilimine derinlemesine değiniyor. Refraktometre ile oynayıp, kahve konusunda uzmanlaşmak istiyorsanız, bu kitap tam da size göre.

Kaynak : www.chefsteps.com


About the Author



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Back to Top ↑
  • Translate:

  • Instagram

  • Son Yazılar